재료: 갈은 돼지고기 150g, 부추 100g, 생강즙 1t, 간장 1T, 소금 1/2t,
물 1/4 컵, 참기름 1T, 만두피 1봉지
조리법:
1. 갈은 돼지고기 + 청주 + 소금 + 생강 + 후추 + 참기름 1큰술 넣고 젓가락으로 섞는다.
2. 부추는 머리부분을 씻고 짤라서 없앤 후 송송 0.5cm로 썬다.
3. 1과 2를 섞어서 손으로 버무린다.(고기보다 부추가 많아야 맛이 좋다)
=> 만두 속 완성!
4. 만두피를 하나씩 떼어 접시에 쫙 펴놓은다.
5. 만두피에 만두 속을 넣고 양쪽을 양 검지사이에 넣고 꾹 눌러 만두를 만듬
6. 끓는물에 소금을 넣고 물이 끓어오르면 만두를 넣는다.
7. 물이 끓어오를 때마다 찬물을 부어주면 만두 속이 잘 익고 만두가 쫄깃쫄깃!
8. 만두가 둥둥 떠오르면 건저서 찬물에 담근다.
9. 찬물에서 만두를 건져 접시에 담고, 만두 삶은 물을 살짝 얹혀주면 겉은 따뜻하고 속은 시원한 물만두를 즐길수 있다.
식초+간장에 찍어 먹기~
-야끼만두 만드는 법: 기름 3T, 물 1/3컵을 후라이팬에 넣고 만두를 익히면 짜잔!
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